Kokta ägg med rågkuse eller naturell fil

(1 person)

2 ägg
1 rågkuse (eller motsvarande osötat bröd, 1-2 skivor) med valfritt pålägg
Varierar med naturell fil eller yoghurt och osötad müsli, nötter och färsk frukt.

Koka två ägg och servera med salt eller kaviar. Rosta en hel rågkuse eller motsvarande osötat fullkornsbröd) och välj något gott pålägg ex ost och skinka tillsammans med en tomatskiva, gurka eller paprika. Rostningen sänker GI-värdet något och förhöjer smaken.

Vill du variera, byt ut brödet mot en tallrik naturell fil (ca 2 dl) som du serverar med 1 dl osötad müsli, nötter och färsk frukt. Smaksätt gärna med kanel som har en viss blodsockersänkande effekt.