Glykemisk belastning
Läs mer om vad det betyder och hur det används i olika sammanhang.
Vad betyder glykemisk belastning?
Glykemisk belastning (GB) är ett mått som används för att beskriva hur mycket en portion av en viss mat påverkar blodsockret. Till skillnad från det glykemiska indexet tar GB hänsyn både till hur snabbt kolhydraterna bryts ner och till mängden kolhydrater i portionen. Detta gör måttet mer praktiskt för att bedöma den verkliga effekten på blodsockernivån efter en måltid.
En låg glykemisk belastning innebär att blodsockret stiger långsamt och kontrollerat, medan en hög glykemisk belastning leder till snabbare och större blodsockerstegring.
När används glykemisk belastning?
Begreppet används främst vid:
- Kostrådgivning för personer med typ 2-diabetes eller insulinresistens
- Planering av måltider vid medicinsk viktminskning
- Idrottsnutrition för att optimera energinivåer
- Förebyggande av blodsockersvängningar hos känsliga individer
Exempel på glykemisk belastning i praktiken:
- ”En portion pasta med låg GB ger en långsammare blodsockerhöjning än vitt bröd.”
- ”Genom att välja livsmedel med låg glykemisk belastning kan man minska risken för blodsockersvängningar.”
- ”Frukt har ofta låg till medelhög GB beroende på sort och mognadsgrad.”
Att tänka på kring glykemisk belastning
- GB är mer exakt än glykemiskt index eftersom det tar hänsyn till portionens storlek
- Låg GB kan bidra till bättre viktkontroll och jämnare energinivåer
- Protein och fett i måltiden kan sänka GB
- Kombinera kolhydrater med fiber för lägre blodsockereffekt
- Använd GB som en vägledning, inte som enda faktor vid kostplanering
Vanliga frågor om glykemisk belastning
Här är några vanliga frågor & svar.
Vad är skillnaden mellan glykemiskt index och glykemisk belastning?
Glykemiskt index visar hur snabbt kolhydrater höjer blodsockret, medan glykemisk belastning även tar hänsyn till mängden kolhydrater i en portion.
Är låg glykemisk belastning alltid bäst?
För de flesta är låg till medelhög GB bra, men vid återhämtning efter träning kan högre GB vara fördelaktig.
Hur räknar man ut glykemisk belastning?
Multiplicera livsmedlets glykemiska index med mängden kolhydrater i gram och dela med 100.