Glykemiskt index

Vad betyder glykemiskt index?

Glykemiskt index (GI) är ett mått som visar hur snabbt kolhydrater i ett livsmedel höjer blodsockernivån efter att man ätit det. Skalan går från 0 till 100, där höga värden innebär snabb blodsockerhöjning och låga värden betyder långsammare och mer kontrollerad höjning. GI används som ett verktyg för att jämföra olika livsmedels blodsockereffekt och kan vara värdefullt för personer som vill reglera energinivåer, kontrollera vikt eller hantera diabetes.

Livsmedel med lågt GI ger ofta längre mättnadskänsla och mindre blodsockersvängningar än de med högt GI.

När används glykemiskt index?

GI används ofta vid:

• Kostplanering för personer med typ 2-diabetes eller insulinresistens
• Viktminskningsprogram som fokuserar på blodsockerkontroll
• Idrottsnutrition för att styra energifrisättning
• Förebyggande av blodsockersvängningar och trötthet

Exempel på glykemiskt index i praktiken:

• ”Fullkornsbröd har ett lägre GI än vitt bröd, vilket ger långsammare blodsockerhöjning.”
• ”Att kombinera kolhydrater med protein och fett kan sänka måltidens totala GI.”
• ”Potatis har högre GI än linser och bönor.”

Att tänka på kring glykemiskt index

• GI mäter inte mängden kolhydrater, utan enbart hastigheten på blodsockerhöjningen
• Portionsstorlek påverkar den faktiska blodsockereffekten
• Kombinationer av livsmedel kan förändra måltidens GI
• GI är ett stödverktyg men bör kombineras med näringsmässiga helhetsbedömningar
• Fibrer och långsamma kolhydrater bidrar ofta till lägre GI

Vanliga frågor om glykemiskt index

Här är några vanliga frågor & svar.

Är lågt glykemiskt index alltid bäst?

Generellt är lågt GI bättre för blodsockerkontroll, men vid snabb återhämtning efter träning kan högre GI vara användbart.

Hur mäts glykemiskt index?

Det mäts genom att jämföra blodsockersvaret från en testportion av livsmedlet med svaret från samma mängd ren glukos.

Är glykemiskt index viktigt vid viktminskning?

Ja, att välja livsmedel med lägre GI kan hjälpa till att minska hunger och ge jämnare energinivåer, vilket kan underlätta viktminskning.